Считается, что сырые овощи — максимально полезны, однако это не всегда так. Для некоторых продуктов термическая обработка делает питательные вещества более доступными для организма и усиливает их пользу.
1. Морковь
После приготовления морковь становится более полезной благодаря увеличению доступности бета-каротина. Этот антиоксидант способствует здоровью кожи, зрения и иммунной системы.
2. Томаты
При термообработке в томатах…
